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测试方法:HPLC高效液相色谱检测
测定意义:
草酰乙酸是三羧酸循环的一个中间产物,是在苹果酸脱氢酶的催化下由苹果酸生成的,它与乙酰辅酶A缩合生成柠檬酸,开始新的循环。在丙酮酸羧化酶的作用下,由丙酮酸与CO2生成,另外,也在转氨酶的作用下由天冬氨酸生成。已知也可作为琥珀酸脱氢酶的抑制剂。
测定原理:
草酰乙酸与衍生剂反应,产生紫外下有吸收的物质,利用高效液相色谱法分离,紫外检测器测定其含量。