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测试方法:HPLC高效液相色谱检测
正式测定前选择2-3个预期差异较大的样本做预测定
测定意义:
肉桂酸,又名β-苯丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸。是从肉桂皮或安息香分离出的有机酸。植物中由苯丙氨酸脱氨降解产生的苯丙烯酸。主要用于香精香料、食品添加剂、医药工业、美容、农药、有机合成等方面。
测定原理:
肉桂酸在270nm紫外下有最强吸收,可以利用高效液相色谱法测定其含量。